现在是:

科普文化
您的位置: 主页 > 科普文化

食欲不振胃口差?中伏试试这种菜,清肠胃、升免疫,癌细胞很“怕”它

时间:2023-07-31 10:41 发布人:马荣梅 点击:

  黑木耳是很多家庭餐桌上的“常客”,它营养价值高,素来有“素中之荤”的美誉。

  中伏期间,全国各地气候闷热潮湿,有食欲不振问题的人很多。

  此时,不妨吃一点黑木耳,营养又开胃。

  常吃木耳好处多

  中医认为,黑木耳性平、味甘,质滑,入胃、大肠经,有活血止血、补气强身、补血通便、润肺、清涤胃肠等作用。

  现代营养学发现,黑木耳不仅含有大量膳食纤维,能促进胃肠蠕动,可润肠通便、改善便秘;并且其含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含有磷脂、固醇等营养素。

  此外,常吃黑木耳,还有如下好处:

  补血上品

  黑木耳营养丰富,其含铁量高是它的一大特点。

  有研究显示,黑木耳中的铁含量比菠菜高出约20倍,比猪肝高出约7倍,是很多贫血者的“补血上品”。

  天然“血管清道夫”

  黑木耳中所含的植物胶质体,具有较强的吸附力,因此也有天然“血管清道夫”的称号。

  它能吸附停留在人体消化道的杂物,使其排出体外,并能促进排便。

  提升免疫抗肿瘤

  现代医学证实,黑木耳中的黑木耳多糖可不同程度地提高脾和胸腺功能,对机体免疫功能有明显加强作用。

  其可促进巨噬细胞吞噬功能和淋巴细胞转化率,增强机体细胞免疫和体液免疫功能,从而发挥抗肿瘤作用。

  美味木耳食谱

  用黑木耳烹调菜肴,不仅香嫩爽滑、菜式多样、营养丰富,还具有增强食欲的特点。

  下面这几道开胃爽口的凉菜,大家不妨一试——

  凉拌木耳枸杞叶

  材料:黑木耳20克,枸杞叶、蒜泥、红椒、食盐、白糖、醋、橄榄油各适量。

  做法:将木耳用开水焯熟,取出晾凉后撕成小块。将枸杞叶和木耳放在器皿中,将小红椒切碎撒上,加上少许白糖、食盐。坐锅点火,倒入少许橄榄油,待油热后浇上拌匀即可。

  功效:枸杞叶又名枸杞菜,性凉,味甘、微苦,入肝、脾、肾经,具有补虚益精、清热止渴、祛风养肝明目的功效,与黑木耳相配,一清一补。

  凉拌木耳洋葱

  材料:黑木耳20克,洋葱、大葱、生姜、辣椒、食盐、白糖、醋、橄榄油各适量。

  做法:将木耳和洋葱分别用开水焯熟,取出晾晒后撕成小块。将木耳和洋葱放在器皿中,加上少许大葱、生姜、辣椒、白糖、食盐、醋。坐锅点火,倒入少许橄榄油,待油热后浇在上面,拌匀即可。

  功效:黑木耳与洋葱搭配共同起到畅通血脉的功效,有助于抗血栓、降血脂、预防血管硬化。

  木耳红枣汤

  材料:黑木耳30克,红枣30颗。

  做法:黑木耳和红枣煮熟后加红糖调服。

  功效:对治疗贫血有一定作用。

  冰糖木耳汤

  材料:黑木耳30克,冰糖适量。

  做法:将泡发的黑木耳在饭上蒸1~2小时,加冰糖,睡前服用。

  功效:可起到治疗高血压的作用。

  需要注意的是,木耳性味偏凉,脾胃虚寒的人不宜多食凉拌木耳。

  此外,木耳等菌类不宜长时间泡发,不然易造成食材变质腐败,食后会产生不良反应,甚至危及生命。


上一篇:家里备姜,小病不慌

下一篇:没想到,它竟是大脑萎缩“催化剂”!四大“补脑菜”换着吃,预防老年痴呆~

地址:云南省临沧市镇康县南伞镇工业园区 电话:0883-6982166 邮箱:zkxzyyy@163.com

设计/运营维护:国医在线运营发展中心

云南省中医医疗公众服务网·镇康县中医医院

ICP备案号:滇ICP备17007705号

滇公网安备 53092402000106号