处暑过，暑气止，正是人们畅游郊野迎秋赏景的好时节，就连天上的那些云彩也显得疏散而自如，而不像夏天大暑之时浓云成块。民间向来就有“七月八月看巧云”之说，其间就有“出游迎秋”之意。

　　▪何谓处暑 ▪

　　本月23日是处暑，随着处暑的到来，暑气已经大势已去，渐渐消退。一场秋雨一场凉，大部分地区的气温开始逐渐下降。处暑有三候：一候鹰乃祭鸟。二候天地始肃。三候禾乃登。这时的大地，五谷丰登，可供鹰捕食的鸟类和动物数量很多，鹰把捕到的猎物摆放在地上慢慢享用，如同陈列祭祀。

　　▲ 一候鹰乃祭鸟。鹰是猛禽，此季捕食，也是为了“贴秋膘”，为秋冬准备。

　　▲ 二候天地始肃。暑气已止。

　　▲ 三候禾乃登。处暑之后连夜变，这时的作物需要大量的补水。

　　❖ 物候杂说 ❖

　　【卷干草垛】

　　处暑前后，草场渐黄，如果雨水少、日照强的话，牧民们的打草工作也开始了。秋季打草是畜牧人家一年之中的大事，草原上的牧民要为马牛羊储备过冬的口粮。打好的草捆散落在山坡上，是草原特有的风景。

　　【棉花吐絮】

　　八月下旬，棉花进入了“吐絮期”，此季的棉铃成熟裂开，露出柔软的、白色的、或白中带黄的纤维——棉花。美丽的棉花将一直持续到九月上旬收花结束。

　　❖ 当季滋味 ❖

　　【大枣红了】

　　俗话说，“处暑见红枣，秋分打净了。”鲜枣的果实甜，吃枣可以补血、降压、增强人体免疫力。同时，枣里还含有大量的维生素、多种微量元素和糖分，研究表明，它对保肝护肝，镇静安神还有一定的功效。

　　【菇出雨季】

　　七八九月是云南的雨季，也是蘑菇开大会的季节。这时候去云南，吃到的不是什么干松茸和干牛肝菌了，而是新鲜的野生菌菇小精灵。或做汤，或清炒，或油炸，总之，任何一种烹饪方式，都是在地最美好的舌尖体验。

　　【自酿琼浆】

　　处暑之后，露地的葡萄大量地自然成熟了，气温也维持在三十度出头，这是自酿葡萄酒最好的时机。夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了;如果气温低(低于三十度)可以多酿几天。酿的时间越长酒味越浓，如果不喜欢太浓的葡萄酒，二十六七天就可开瓶滤渣。

　　【赶海开渔】

　　八月下旬特别适合去沿海城市吃小海鲜，对于沿海渔民来说，处暑就意味着渔业收获的时节来到了。渔民们会举行盛大的开渔仪式，欢送渔民开船出海，结束休渔。这时的海域水温依然偏高，鱼群停留在海域周围，鱼虾贝类发育成熟。因人们可以享受到种类繁多的海鲜。

　　处暑节气，四大金刚最护体!

　　处暑时节，老祖宗留下了很多饮食习俗，其中最为突出的，就是喝一碗燕麦南瓜粥、吃龙眼配稀饭;喝一杯凉茶，吃一碗鸭肉。

　　现在看来，这些养生食物堪称“四大护体金刚”，处暑吃了特别好!养生中国(ID：yangsheng-cn)就在今天推荐给大家!

　　一粥燕麦南瓜粥 降脂、降糖、降胆固醇

　　做法：

　　1、南瓜洗净去皮及内瓤切成片，燕麦片洗净。将南瓜片和燕麦片加适量的水，放到煲粥的锅中，大火煮开后转小火煮20分钟。

　　2、当南瓜片软后用勺子按碎，再煮10分钟即可。

　　南瓜被称为“秋季第一瓜”，可以降脂、降糖，促进肠道蠕动，帮助人体排出氧化自由基和其它代谢的废物。燕麦能有效降低人体中的胆固醇含量，改善血液循环。

　　一饭龙眼配稀饭

　　益心脾、补气血

　　做法：剥一碗龙眼，混着稀饭一起吃。

　　在处暑的时候要吃龙眼配稀饭，这是因为夏天的时候天气比较热，人体消耗了很多热量，吃龙眼能补充热量。

　　龙眼偏温性，有益心脾、补气血、滋补养气的作用。

　　一茶凉茶

　　清热、去火、消食、除肺热

　　此习俗自唐代以来已盛行，每当处暑期间，家家户户有煎凉茶的习惯。先去药店配制药方，然后在家煎茶备饮，意谓入秋要吃点“苦”。

　　凉茶在清热、去火、消食、除肺热等方面颇有好处。下面即是一种凉茶的用法：

　　材料：取菊花、鸡骨草、夏枯草、金钱草各15克，罗汉果1个。

　　做法：把罗汉果破开两半，其它的材料用水泡10-15分钟，洗3-4次，清洗干净;把所有材料放入大锅里，注上水，大火烧开转小火煲1个小时即可。

　　功效：菊花能疏散风热，清肝明目，平肝阳，解毒;鸡骨草能清热利湿，益胃健脾;夏枯草能清火明目，散结消肿;金钱草能清热解毒，散瘀消肿，利湿退黄。

　　而罗汉果又名神仙果，含有丰富的葡萄糖，果糖和多种维生素，能清肺止咳，利咽喉，润肠燥。

　　“处暑”之后便不再喝凉茶，而更应该多吃些“补气”、“补血”的东西，比如上面介绍的龙眼剥壳后泡稀饭吃。

　　一肉鸭肉

　　滋阴养胃、利水消肿

　　民间有处暑吃鸭肉的传统。鸭肉味甘、咸、性凉，具有滋阴养胃、利水消肿的作用。

　　乌骨鸭药用价值更大，可使结核病患者减轻潮热、咳嗽等症。老母鸭能补虚滋阴，对久病体虚者或虚劳吐血者均有补益作用。

　　鸭肉做法也五花八门，有白切鸭、柠檬鸭、烤鸭、荷叶鸭等。

　　考虑到“秋天养肺”的时令，养生中国(ID：yangsheng-cn)推荐大家一道适合秋天时令的菜：莲藕煲鸭汤。

　　材料：老鸭半只、莲藕1斤、调味料适量。

　　做法：老鸭斩件、焯水，莲藕切大块;然后将莲藕与焯水的老鸭一起入锅，加水烧开后文火煮2小时加适量调味料就好了。

　　处暑六件事，做好了护整年健康!

　　1 多睡一小时：护心脑血管

　　增加睡眠一小时，并且保证有质量的午觉，可以让人保持精神，也可在冬天来临之前保存能量，养精蓄锐。

　　尤其是中老年人气血阴阳俱亏，会出现昼不精，夜不瞑的少寐现象。因此可以在晚上提早入睡，并且坚持午睡的好习惯，即使睡不着，但闭目养神也是对身体有好处的。

　　现代研究发现，夜间0至4点，体内各器官的功能都降至最低点;中午12至13点，是人体交感神经最疲劳的时间。有统计表明，中老年人睡子午觉可降低心脑血管病的发病率。因此，子午觉既有防病保健的意义，又符合养生道理。

　　2 避免过早添加衣物：保护阳气

　　“春捂秋冻”之意，是让体温在秋时勿高，以利于收敛阳气。因为热往外走之时，必有寒交换进去。但是，夜里外出要增加衣服，以保护阳气。同时，早晚比较凉了，要注意增加衣服。

　　3 注意胃部保暖：防脾胃受凉

　　秋天要注意胃部保暖，以防止秋风流通使脾胃受凉。

　　4 可坚持冷水浴：健身效果最明显

　　秋天气温逐渐降低，人体对寒冷和冷水也逐渐适应，一直坚持冷水浴，到了深秋和冬季，也不会感觉太冷。

　　相对热水浴和温水浴，冷水浴的健身效果最明显。但养生中国(ID:yangsheng-cn)提醒大家，洗冷水浴时应循序渐进，包括洗浴部位由局部到全身，水温在20摄氏度左右，以及洗浴时间由短到长。

　　5 多开窗，少开空调：祛湿浊之气

　　白天只要室温不高不宜开空调。秋季养生注意事项中指出，秋季尽量多开窗，使空气流动，让秋杀之气荡涤暑期热潮留在房内的湿浊之气。

　　室内养些植物，如盆栽柑橘、吊兰、斑马叶橡皮树、文竹等绿色植物，可以调节室内空气，增加氧含量。

　　6 护理好脐部：防肠胃和生殖疾病

　　肚脐部位的表皮最薄，皮下没有脂肪组织，但有丰富的神经末梢和神经丛，因此对外部刺激特别敏感，并且最容易穿透弥散。

　　如果寒气直中肠胃，就会发生急性腹痛、腹泻而呕吐，如果天长日久，寒气逐渐积聚在小腹部位，还会导致泌尿生殖系统的疾病，如男性的前列腺炎、阳痿，女性的痛经、月经不调，甚至闭经。

　　今日处暑，人体内阴阳之气的盛衰开始转换。这个时节，一粥、一饭，一茶、一肉，所谓“四大金刚”最护体!

　　而这份特制的养生攻略，送给每一位中老年朋友，祝愿大家处暑安康，秋天少病痛，健康到过年!

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　　编后记

　　秋气燥，宜食麻润其燥此外，蜂蜜、银耳等柔润的食物也是好的选择