无花果中已知含有 18 种氨基酸，且富含多种维生素，维 A、维 C的含量尤其丰富;同时也是富硒水果，其含硒量是食用菌的 100 倍，是大蒜的 400 倍;含有 20% 左右的果糖和葡萄糖，极易为人体所吸收。

　　无花果太厉害了!

　　不受咽喉病困扰了

　　无花果两枚，开水冲泡，代茶频饮，可利咽消肿。

　　精神更好了

　　鲜无花果 50 克，瘦肉 100 克，水炖半小时，服汤吃肉。连服一段时间，不少于 30 天。

　　肠胃健康了

　　无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助食物消化，促进食欲，没胃口的时候，可在饭前吃一颗无花果。对于缓解习惯性便秘，痔疮出血，慢性胃炎等疾病亦有效。

　　血脂降低了

　　无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，起到降血压、降血脂、预防冠心病的作用。

　　消化也好了

　　取干无花果，切成小粒，炒至半焦，加适量白糖，无花果茶就做好了。平日用开水冲泡，既美味又促消化。

　　无花果不适宜人群

　　✦ 脂肪肝患者、脑血管意外患者、腹泻者、正常血钾性周期性麻痹等患者;大便溏薄者不宜生食。

　　挑选无花果小技巧

　　✦ 挑选无花果，首先是要挑选大个的，大个的果子果肉饱满，水分多;

　　✦ 其次尽量挑选颜色较深的，这样的果实才熟透了，口感上更甜;

　　✦ 再次，可以轻捏果实表面，选较为柔软的;

　　✦ 最后，要避免选购尾部开口过大的无花果，难免会沾染到空气中的灰尘和细菌，不太卫生。

　　无花果也挑好了，再为大家介绍几种特别的无花果做法，保证美味又健康!

　　无花果骨头汤

　　【食材】

　　✦ 排骨、牛蒡、胡萝卜、无花果

　　【做法】

　　✦ 牛蒡，胡萝卜削皮切块，无花果洗净;排骨焯水去掉血沫，洗净;瓦煲里放入清水煮沸后，放入排骨、牛蒡、胡萝卜、无花果和姜片，大火烧开后用中小火煲1个半小时，放盐拌匀即可关火。

　　无花果粥

　　【食材】

　　✦ 新鲜花果、粳米、冰糖

　　【做法】

　　✦ 粳米淘洗干净;无花果洗净去皮;粳米加水煮粥;粥将成时加入无花果略煮，加入冰糖即可。

　　自制无花果酱

　　【食材】

　　✦新鲜无花果、白糖、柠檬汁

　　【做法】

　　✦ 无花果去皮后切成薄片，准备白糖和柠檬汁;把白糖倒入无花果一起拌匀压碎后腌制 10 分钟;分次倒入料理机里搅拌细腻;倒入不锈钢锅里盖上大火煮开后转小火;一直熬至果酱浓稠倒入柠檬汁搅拌均匀再熬 10 分钟即可。