“黄栗留鸣桑葚美，紫樱桃熟麦风凉。”如今，正是桑葚陆续上市的时节。

　　这种饱满多汁、甘甜爽口的小浆果不但好吃，还被古人称为“民间圣果”。

　　清代著名医学家王孟英在《随息居饮食谱》中称，桑葚能“滋肝肾，充血液，祛风湿，健步履，息虚风，清虚火”。

　　有专家甚至把黑桑葚比作水果中的“乌鸡白凤丸”。常吃黑桑葚让我们受益太多！

　　桑葚的功效

　　1、补虚

　　桑葚作为“黑色食品”中的佼佼者，可入肝肾经，具有补肝益肾、滋阴养血的功效，特别适合血虚阴虚的女性，以及更年期的女性。

　　而男性吃桑葚也有好处，特别是对于寒热混杂体质的男士，随便补肾壮阳，会越补越“虚”，不如通过吃桑葚来改善这种生殖亚健康状态。

　　2、增强免疫力

　　桑葚含有大量水分、糖类、多种维生素、胡萝卜素、人体必需微量元素等，能有效扩充人体血液容量、迅速补充营养并促进造血功能，增强机体免疫力。

　　3、促进消化

　　桑葚含鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助人体对脂肪、蛋白质、淀粉等营养物的消化吸收。

　　4、乌发

　　桑葚有补肾的作用，肾气不固头发就会变白，想要乌发的朋友一定要趁桑葚上市的时候多吃些，新鲜的桑葚功效更好噢。

　　5、预防血管硬化

　　桑葚所含脂肪酸主要是由亚油酸、硬脂酸、油酸组成，可抑制脂肪合成、分解脂肪、降低血脂，阻止脂质在血管内沉积，防止血管硬化等。

　　6、预防肿瘤

　　桑葚所含的多种物质成分都能增强机体免疫力、促进T淋巴细胞成熟，从而起到预防肿瘤细胞扩散、避免肿瘤的生成的作用。

　　而且，桑葚中所富含的花青素有抗氧化的作用，同样有防癌抗癌的作用。

　　7、改善睡眠质量

　　桑葚可以改善神经衰弱、失眠健忘等症状。可用桑葚子30克，酸枣仁15克，水煎服，每晚1次，安神助眠。

　　8、预防糖尿病并发症

　　桑葚中的花青素抗氧化能力极强，可保护胰岛细胞，促进胰岛素分泌，降低血糖。

　　其中的维生素B1则可维持正常糖代谢，预防糖尿病患者的肾脏损伤，避免微血管病变和肾病的发生。

　　桑葚这么吃，效果最好

　　桑葚鲜吃较多，但鲜桑葚保存期短，易腐败变质；且桑葚药性甘寒，吃多了易滞腻碍脾。那么，桑葚怎么吃才健康呢？

　　其实，《食宪鸿秘》早有记载：“桑葚熬膏，更妙，久贮不坏。”古人会把鲜桑葚熬成膏来吃，用加热的方式，一边能暖胃去桑葚的寒，一边还能保留它的强大功效。

　　具体做法：

　　1、择下黑桑葚的果柄不要，将桑葚洗洁净，沥去剩余水分，略微晒干。

　　2、将黑桑葚用果汁榨汁机磨浆，再将磨好的浆倒入锅内，放冰糖，煮桑葚膏时所需的桑葚和冰糖比例是1∶1，喜欢的话也可以加入少许食盐。

　　3、先用极小火煮到水分释出以后再用勺子搅动。煮到桑葚缩小、冰糖完全溶化起糖泡，最后加入少许盐，再搅拌滚下即可。

　　4、如果桑葚和冰糖各是1千克的话，大约全程需要1.5小时。等到煮好的桑葚膏完全冷却后放入干净玻璃罐保存。可以全部放入，也可过滤汤汁和桑葚干分放。

　　注意：桑葚膏主治肝肾阴血不足，适宜遗精、头晕、健忘、失眠多梦、盗汗、耳鸣、腰膝酸痛、足跟痛、脱发的人。

　　阳虚及伴有脾胃虚弱者不宜食用桑葚膏，主要表现为，面色淡白、头晕耳鸣、疲倦乏力、手脚冰冷、怕冷、容易疲倦、气短、腰膝酸软、小便频密夜尿多，腰酸腿痛、尿频尿急等症状。

　　如果想利用桑葚的养生功效，却又怕其寒性，可以用水将桑葚和姜一起煮着喝，生姜水会中和掉桑葚的寒性。

　　挑选桑葚有三点

　　桑葚的市价不低，您要是想买到好桑葚，一定要注意这三个特点：

　　1、颜色

　　颜色越黑亮、质感油润，说明成熟度越高，果肉越甜。

　　2、果柄

　　果柄含水量越多越嫩，说明采摘时间不长，就越新鲜。

　　3、手感

　　饱满有弹性、肉质厚实的桑葚水分充足，口感也更佳。

　　版权声明

　　本文选自养生中国，由云南中医编校推荐发表，版权归原作者所有。