有这么一句老话：“冬吃萝卜夏吃姜”。“夏吃姜”之姜，多指生姜。

　　中医认为，春夏养阳。张仲景在《伤寒论·辨脉法第一》曰：“五月之时，阳气在表，胃中虚冷，以阳气内微，小能胜冷，故欲著复衣。”

　　夏季酷暑炎热，人们贪图凉快，喜吃冰喝凉，且长期待在空调房间，易伤脾胃，损伤阳气，胃中虚冷，所以，要吃生姜来温暖脾胃，帮助阳气升发。

　　夏季吃姜的好处

　　▶ 升发阳气

　　夏天早上吃姜，保健养生的效果最好。原因是姜最擅宣发阳明经的阳气。

　　夏天早晨正是气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。而且姜性辛温，能加快血液流动，有提神的功效。

　　▶ 防暑

　　姜汤具有提神醒脑，排汗降温等作用，夏天可有效缓解头晕、心悸、恶心等症状。

　　▶ 增加食欲

　　夏季因为天气热等原因，人体分泌的唾液、胃液会减少，导致食欲下降。

　　姜里面的姜辣素可以刺激唾液、胃液的分泌，从而加快肠胃蠕动，促进消化，增强食欲。

　　▶ 杀菌消毒

　　夏季天气较热，食物容易滋生细菌，引发肠胃疾病。姜可以杀死或者抑制细菌，而且用生姜水来漱口，也能起到治疗口臭和牙周炎的作用。

　　▶ 祛风散寒

　　夏季贪凉，长时间呆在空调房容易受寒，加上一直不出汗，会出现头痛、恶心、食欲下降、拉肚子等症状。

　　生姜具有温中散寒的作用，喝生姜茶能驱散体内寒气，帮助身体出汗，预防和治疗“空调病”，也能预防夏季肠胃病。直接取3~5片生姜，用沸水沏开，趁热喝。

　　吃姜牢记3个讲究

　　生姜吃起来也是有讲究的，具体来说，要注意以下几点：

　　▶ 早晨中午吃最好

　　中医认为，天人相应，白天阳气旺盛，人应该多活动，吃些温补性质的食物，如生姜，可以帮助阳气生发。

　　晚上阴气逐渐旺盛时，阳气就要收敛起来，这时如果摄入过多的温热食物或补品，会影响睡眠和代谢。

　　▶ 吃姜并非多多益善

　　天气炎热时，人们容易出现口干、烦渴、咽痛、汗多等热证。生姜辛温属热性食物，根据“热者寒之”的原则，不宜多吃。

　　▶ 腐烂的生姜千万别吃

　　腐烂的生姜会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素，它能使肝细胞变性，并会诱发癌症。

　　并非人人都适合吃姜

　　姜的好处虽多，但也不是人人都适合吃，下面几类人尤其要注意。

　　▶ 手脚心发热的人

　　这类人属于阴虚体质，是体内津液不足所导致。而生姜性温，会容易耗损津液，还会出现口干、眼干、心烦易怒、失眠等症状。

　　▶ 肝炎病人

　　常吃姜会加重其症状，因为生姜引起的燥热对炎症的消除不利。

　　▶ 口臭的人

　　中医认为口臭是由胃热所致，生姜性温，胃热的人吃会加重原有的症状，甚至引起牙痛、头痛、痔疮出血等症状。

　　▶ 便秘人群

　　因为便秘多属于肠热，此时如果过食生姜，会加重便秘症状。

　　▶ 暑热或风热感冒者

　　风寒感冒或淋雨后出现畏寒、发热时，食用生姜有助于寒气发散外泄，可温中暖胃。

　　暑热感冒或风热感冒非寒邪引起，因此，不宜用生姜。此外，服用鲜姜汁可对付受寒引起的呕吐，其他类型的呕吐则不宜使用。

　　▶ 不贪凉者

　　夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，而生姜性辛温，属热性食物。

　　如果您平素没有喜食冷凉食品的习惯，或者一直在吃温热的食物，那么再多吃姜就会“火上浇油”引起上火。

　　为了防止夏天吃生姜上火，把生姜肉和姜皮一起吃，也会有较好的效果。

　　生姜小验方

　　▶ 解毒

　　生姜可缓解食物中毒症状。吃野菜中毒，口舌发麻时，立即嚼生姜，可缓解病情。

　　食鱼、蟹后，若出现呕吐、腹泻、腹痛等症状，可用生姜和紫苏叶各30克，水煎，加红糖适量，每日分2次服用。

　　▶ 防伤风感冒

　　所以伤风感冒时，吃几片生姜能促进血液循环，使全身发热出汗，减轻感冒症状。

　　可将连根葱白5根、生姜3片水煎之后加红糖趁热服用。

　　将生姜捣烂，涂搽病人足心、前胸、后背及两臂弯曲处，也可促使发汗，治疗感冒。

　　▶ 抗衰老

　　生姜有抗氧化功效，其辛辣成分可抑制过氧化脂质的产生，起到抗衰老的作用。

　　人体内的自由基是一种衰老因子，若其过度活跃，可致人早衰，姜中的姜辣素可有效地控制自由基。

　　此外，生姜中的姜辣素被人体吸收后，对运动中枢、呼吸中枢和心脏有兴奋作用。

　　▶ 镇痛

　　生姜中含有一种与水杨酸类似的物质，故有镇痛抗炎功效，可用于风湿痛和腰腿痛，冲服姜糖水，微微发汗，症状就会减轻。

　　▶ 防治呕吐

　　生姜可治呕吐。

　　用生姜汁1汤匙，蜂蜜2汤匙，加水适量煮开，趁热服用，每日3次。

　　乘车前喝些姜汁可防止晕车呕吐。妊娠呕吐时，可冲饮红糖姜水，有较好效果。

　　▶ 治牙痛

　　生姜还具有治牙痛作用。生姜中的挥发油，对产生口臭和牙周炎的致病菌有杀灭作用。

　　嚼几片生姜可治牙痛。口舌生疮可用生姜汁漱口，或用生姜汁涂患处。

　　▶ 止咳喘

　　老年慢性咳嗽、肺寒咳喘、头痛鼻塞，可用半匙生姜汁加1匙饴糖，用沸水冲服，每日2~3次，有较好效果。

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