春回大地，万物生长，茶香遍地。所谓“一两春茶一两金”，会喝茶的人都会贪这一杯新鲜的春茶。

　　春季，最宜饮新茶

　　中医认为，春气通肝，绿茶入肝，春令阳气开始生发，肝气也偏旺盛，如果肝气升发太过，肝火易旺，肝阳易亢。

　　春茶性凉，气味芳香，具有疏肝气、清肝热、降肝火、缓肝急、养肝血等功效。

　　喝春茶能适当改善急躁易怒，心烦气躁，抑郁不乐，乳房作痛，口干舌躁，咽喉疼痛，口舌生疮，目赤肿痛，咳嗽痰黄，皮肤瘙痒，牙龈肿痛，大便干结，面部痤疮等症状。

　　而且春茶属新茶，且是一年中品质最佳的茶，所以它口感最好，营养价值也最高。

　　现代医学研究表明，经常喝茶还有这些益处：

　　▶ 降三高

　　研究发现，与一天喝茶不到1杯的人相比，每天喝5杯以上绿茶的人患心脑血管疾病的概率会明显下降。

　　此外，经常饮茶的人，可使血总胆固醇水平下降25%，高血压和糖尿病的患病风险也会有明显下降。

　　▶ 防止痴呆

　　茶能有效延缓大脑退化，对大脑细胞有保护作用，有助于维持大脑血管的健康。

　　▶ 抗压力、抗焦虑

　　绿茶含有茶氨酸，可帮助控制焦虑情绪，一般3~4杯绿茶能含有100~200毫克的茶氨酸。

　　▶ 提高免疫力

　　有研究指出，连续2周每天喝5杯茶的人，其体内会产生大量的抗病毒干扰素，可以提高人体免疫力。

　　▶ 提高杀菌力

　　埃及学者做试验发现，绿茶可使抗菌素药力大增，最高杀菌效率可提高3倍以上，并且，还有降低各种病菌耐药性的作用。

　　注意：忌喝头遍茶，防止农药残留。

　　什么茶才是“春茶”

　　一般来说，了解春茶采摘的四个时间段，就知道追春茶的正确时间了。

　　▶ 头采茶

　　头采茶是每年第一次对已经达到采摘标准的芽叶进行采摘。数量极少，但品质却不一定是最好的，不必盲目地追求。

　　▶ 头春茶

　　头春茶是春季采收的第一批茶叶，品质往往是一年中最佳的。

　　▶ 明前茶

　　明前茶是清明节前采制成的茶叶，其本身质量不错，偏偏量少，上市时间又早，所以对消费者有着不小的吸引力。

　　▶ 雨前茶

　　雨前茶是谷雨前采制成的茶叶，虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，往往滋味鲜浓而耐泡，也值得一买。

　　▶ 挑茶秘籍

　　1.看外形：好的春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。

　　2.摸手感：购买散装干茶，可以用拇指、食指和中指轻捏，选择干燥且手感重实的茶叶，风味更佳。

　　3.闻香味：春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚。部分优质茶叶，三泡仍有余香。

　　4.喝味道：春茶的茶芽氨基酸含量高，喝起来口感更为鲜醇爽口。

　　茶虽好

　　但这些人不宜喝

　　我们都知道喝茶好，可是喝茶也有"过犹不及"，当你出现这些情况的时候，请放下茶杯。

　　▶ 生病或有肝病时

　　茶是药物，也非药物，药需医生辨证施治，茶更无法替代药物，生病时需遵医嘱而用。若肝脏有病，饮茶过多会超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。

　　▶ 胃病发作时

　　茶性寒凉，身体虚寒、脾胃虚弱者，空腹不宜喝茶。

　　▶ 痛风发作时

　　痛风是一种折磨人于无形的病症，发作起来让人疼到睡不着。痛风患者不能接触嘌呤、鞣酸、海鲜等食物，而茶中含有一定的鞣酸物质，此时喝茶只会加重病情，尤其是浓茶或者浸泡时间较长的茶。

　　▶ 处于特殊时期时、怀孕哺乳时

　　茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为避免咖啡碱等对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不饮茶。

　　哺乳期饮浓茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。

　　▶ 骨骼生长发育时

　　孩子正处于骨骼生长发育的关键时期，而茶叶中的生物碱影响钙的吸收，长期可能导致儿童骨骼发育不良。家长给小孩喝茶的时候要谨慎，要适当清淡。

　　▶ 营养不良时

　　茶有分解脂肪的功能，营养不良的人，要少饮茶。

　　▶ 贫血时

　　茶叶中的鞣酸可与铁结合形成不溶性物质，影响人体内铁的来源，故贫血患者不宜饮茶。

　　▶ 神经衰弱时

　　茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用，神经衰弱饮浓茶，尤其是下午和晚上，会引起失眠，加重病情。可以在白天的上午及午后各饮一次茶，在上午不妨饮花茶，午后饮绿茶，晚上不饮茶。这样，患者会白天精神充沛，夜间静气舒心，可以早点入睡。

　　▶ 失眠时

　　有的老人说，晚上别喝茶，喝茶睡不着。是因为茶叶中含有一定的咖啡碱成分，控制人体中枢兴奋度，摄入越多，人越兴奋，睡觉前或者失眠时喝茶无异于雪上加霜。

　　此时可以选择一些后发酵的黑茶帮助清理肠垃圾，且饮后不影响睡眠。