过了谷雨，就要入夏了。俗语说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。

　　所以，大家快准备起来吧！

　　夏季为何要吃姜

　　1、升发阳气温脾胃

　　有些人可能会问，姜是热性的，但夏天天气已经这么热了，为什么还要吃姜呢？

　　事实上人的体温是恒定的，基本保持在36.5℃左右。夏季气温高超过体温，为了散热，人体内的气血就会集中到体表，内脏和大脑气血相对减少，体内阳气反而虚少。

　　再加上夏季人们会为了避暑而进食生冷的瓜果，这时适当吃些生姜可以帮助升发阳气，改善胃中虚冷，起到温胃健脾的作用。

　　2、增进食欲促消化

　　天气太热，人们胃口也会不太好，总觉得吃不下东西。

　　生姜中含有的姜辣素能够刺激胃液分泌、兴奋肠道，从而起到改善食欲和促进消化的作用。特别是醋泡生姜，对增进食欲、促进消化尤为有效。

　　注意：胃溃疡患者不适宜吃醋泡姜。

　　3、祛风散寒防感冒

　　夏季容易伤风感冒，还可能出现头痛、恶心、拉肚子等“空调病”的症状。

　　而生姜具有温中散寒的作用，它能帮助散发体内寒气，让身体出汗，预防和治疗“空调病”。

　　4、消炎镇痛防中暑

　　生姜中的姜辣素对心脏和血管也有一定的刺激作用，可加快血液循环，使毛孔张开、排汗量增大，汗液带走体内余热，能起到一定的防暑作用。

　　姜要怎么吃

　　关于姜的吃法，可以有很多种。例如，喝姜汤，吃姜粥，烧菜时放点姜丝，炖肉、煎鱼、包饺子时加点姜片。

　　那么，有人可能会问，在食用生姜的时候有什么需要注意的吗？

　　1、不要吃腐烂的生姜

　　腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，会导致肝细胞变性坏死，可能诱发肝癌、食道癌等癌症。那种传统的“烂姜不烂味”的说法其实是很不科学的。

　　2、吃生姜不宜过度

　　因为生姜中含有大量名为“姜辣素”的元素，如果空腹服用，或者一次性服用过多，往往容易给消化系统造成很大的压力，还容易刺激肾脏，引起口干、咽喉痛、便秘、虚火上升等症状。

　　对于正常的人群，每日使用3片姜含服已经足够，体质虚寒者可以增加到5片。

　　3、别用生姜下酒

　　有些人可能喜欢晚上用姜菜下酒，认为这样可以增强体质，但未必如此。因为姜酒都是大热之物，两者放在一起吃有可能会使酒精对人体内部器官的伤害加倍，反而给身体造成更大的伤害。

　　吃姜的小细节要注意

　　1、去皮、留皮？看体质

　　在中医理论里有“留姜皮则凉，去姜皮则热”之说。

　　《医林纂要》中记载“姜皮辛寒”，就是说生姜皮的性味辛凉。

　　如果治疗水肿时患者体内有“热”，如有口腔溃疡、口臭、便秘等症状时，最好只用姜皮，既可发挥姜皮利水功效，又可避免热性姜肉“火上浇油”。

　　2、生姜不是人人适合

　　有阴虚燥热表现，如手脚心发热、爱出汗、经常口渴、心烦易怒、睡眠不好，以及肺热燥咳、胃热呕吐等的人不宜食姜。

　　炎症、糖尿病患者也不宜过多食用生姜。

　　另外，肺结核、胃溃疡、肺炎、胆囊炎、肾盂肾炎、肺脓肿等疾病患者，若吃了生姜，容易影响病情。

　　生姜的简单吃法

　　1、红糖姜茶

　　材料：红糖30克，荆芥10克，苏叶10克，生姜3片。

　　做法：先将荆芥、苏叶、生姜同放入砂锅内，加入500毫升清水，用武火煮开后改用文火煎煮20分钟，然后加入红糖，待糖溶化即可。

　　功效：月经后的风寒感冒，用此方效果较好。

　　用法：分两次服用，每日两次。趁热喝下，盖被出汗后即愈。

　　2、老姜茶水炖鸡蛋

　　材料：绿茶，六片老姜，两个鸡蛋，冰糖少许。

　　做法：用开水冲泡一壶绿茶，待泡下色来，把茶水倒进放有六片老生姜的碗内，在里面磕入两个鸡蛋，不要打散，再放几块冰糖，放在蒸锅里以慢火炖约1个半钟头。

　　功效：清咽利喉、消肿止咳。

　　用法：趁热吃下，最好晚饭后睡觉前服用，一般咳嗽连服三天，若严重者可以再连服三天。

　　本文选自道医，由镇康县中医医院编校推荐发表，版权归原作者所有。