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夏季推荐这7款粥,补益脾胃、发汗祛湿!但要避免两种喝法,浪费营养还伤身~

时间:2022-06-06 17:28 发布人:马荣梅 点击:

  粥是我国的一种传统主食,甚至还被古人誉为“世间第一补人之物”。

  夏季时气候炎热、湿气较重,脾胃虚弱的人很容易出现湿邪困脾的问题。此时,喝粥能补益脾胃、发汗祛湿,很是有益。

  但是,喝粥也是有讲究的——

  夏季喝粥有两个误区

  ▶ 误区一:爱喝冰粥

  冰粥是夏天的热卖食品,对于身体强壮、脾胃能力较强的人来说,偶尔吃一些是可以的。

  但冰粥并不适合体质寒凉、虚弱的老年人以及孩子,对于这类人群,将粥晾凉至室温后即可饮用,切忌贪凉。

  而且,冰粥喝多了还会使人体的汗毛孔闭塞,导致代谢废物不易排泄,反而不利于胃肠恢复。

  ▶ 误区二:长期吃白粥

  单纯的白粥,营养成分比较单一。

  若顿顿只喝粥而不加配餐或配菜,会因能量和营养摄入不足而营养不良。而且白粥的饱腹感维持的时间有限,正餐只喝粥时,人会很容易饥饿不适,甚至出现低血糖反应。

  而对于本身就已经出现血糖升高问题的人来说,白粥可能导致餐后血糖含量迅速升高,对控制血糖十分不利。

  所以,如果真的喜欢喝粥,不妨在粥中多加入些杂粮杂豆作为配料,并将粥煮得稠一些,配个时令蔬菜等,既能增加营养,又能稳定血糖,还能增加饱腹感,一举多得。

  喝粥有时也“伤胃

  喝粥的本意是养脾胃,但生活中有一部分人喝粥后反而会出现胃部不适,这是什么原因?

  以我们常喝的大米粥和小米粥为例,因为其中没有别的食材,熬煮过后口感软糯丝滑,喝的时候基本不需要过多咀嚼就能咽下。

  这些未经消化的食物到达胃后又会刺激胃酸过多分泌,因此,反流性食管炎、消化性胃炎等患者食用后就有可能出现胃肠道不适的症状。

  而之所以我们都认为“喝粥养胃”,实际上与以前生活条件差、吃不饱有关。

  在早年间,因为食物短缺,患萎缩性胃炎、低血糖的人比较多,导致胃酸分泌不足。这时喝粥能促进胃酸分泌,有助于食物消化,还能提升血糖。

  但现在的生活水平明显比以前好得多,饮食不节制的问题使得患有反流性食管炎的患者也大幅增加,这类患者就不适合经常喝粥。

  所以,不论白粥还是小米粥,是否养胃都应该听从身体的信号,如果喝粥后容易反酸、胃胀,那肯定是不利于身体健康的。

  夏季必吃7款粥

  夏天究竟喝什么粥好?推荐几款粥品,并教你正确做法。

  1.西瓜皮绿豆粥

  做法:先将大米同绿豆入锅煮10分钟,削去西瓜皮的外表硬皮,切成丁后加入到锅内,用旺火煮沸,再转用小火煮成粥,吃时可加些白糖或陈皮丝。

  功效:清热解暑、利尿消肿。

  2.莲子百合粥

  做法:将百合切成小块,莲子用热水泡软,然后加入大米和百合同煮,待水烧开后,再放入莲子和小枣,改用中火继续熬煮到熟。

  功效:健胃补脾,对消化不良、食欲不振有很好的功效,还有美容驻颜的效果。

  3.冬瓜瘦肉粥

  做法:大米入锅后煮25分钟,将冬瓜切成小方块,猪肉馅加盐、湿淀粉拌匀后同加入锅中,继续煮10分钟。

  功效:清热解毒、健脾利尿,兼有减肥的功效。

  4.丝瓜粥

  做法:先将大米放入锅中用旺火烧开后,改用小火煮至六成熟。再将丝瓜洗净去皮,切成豆粒大的块加入到粥中,煮到瓜烂粥熟即可食用。

  功效:防暑热、清热痰,利湿解毒。身热烦渴、痰喘咳嗽的人,可多吃一些。

  5.荷叶莲藕粥

  做法:先将荷叶洗净切碎后,放入锅内,水烧开后捞出荷叶,汁留下,再将莲藕切成小粒,与大米一起加入汁中煮成稀粥,加白糖调味后便可食用。

  功效:清热解暑、降压降脂,能缓解夏季暑热所致的头昏恶心、食少腹胀等症状。

  6.小豆百合粥

  做法:取赤小豆、百合、茯苓各1份,大米取10份。将食材全部淘洗干净后加水煮粥即可。

  功效:养阴润肺,清心安神,健脾利湿,利水消肿。

  7.健脾粥

  做法:白术10克,茯苓10克,山药15克,大米适量,先将白术熬水,再用白术水煮粥即可。

  功效:健脾胃,改善腹泻或便秘。

  提示:腹泻人群用炒白术和炒薏米,便秘人群用生白术和生薏米。

  冬瓜虽然又胖又丑,却是一颗药食同源的好食物,降三高效果杠杠的,难怪被称之为夏季第一瓜,看完赶快动手做起来吧。


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